SIAL MERCOSUL é organizado por EXPOSIUM América Latina, filial do Grupo EXPOSIUM, líder francês de mercado de organizadores de salões profissionais . Conta com o apoio da Fundação Exportar e da Câmara Argentina de Comércio, as quais realizarão as Jornadas e Encontros de Negócios.

GRUPOS DE PRODUTOS 01 INGREDIENTES E ADITIVOS 02 PRODUTOS LÁCTEOS E OVOS 03 CARNES E DERIVADOS  04 PESCADOS E FRUTOS DO MAR 05 FRUTAS, VERDURAS E HORTALIÇAS FRESCAS E SECAS 06 CHACINADOS E EMBUTIDOS 07 DELICATESSEN

08 PRODUTOS EM CONSERVA 09 ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS 10 PRODUTOS E PREPARADOS CONGELADOS 11 PRODUTOS ORGÁNICOS 12 ALIMENTOS DIETÉTICOS E PARA BEBÉS 13 PRODUTOS DE VAREJO 14 BEBIDAS ALCOÓLICAS

15 BEBIDAS SEM ALCOOL 16 CATERING 17 SERVIÇOS 18 CÁMARAS, ORGANISMOS E INSTITUIÇÕES 19 AZEITES E OLEOS 20 DOCES E MASSAS

Perfil dos visitantes

Supermercadistas; Importadores e exportadores de alimentos ; Atacadistas; Distribuidores;  fabricantes de alimentos e bebidas, Representantes das areas do Comércio, Hotelaria; Gastronomia e catering; Profissionais e empresarios do setor de alimentos e bebidas , varejistas, Transportadores de Alimentos e perecíveis, produtores agrícolas, Frigoríficos, Associações e Sindicatos de classe. 

41 Delegações visitam a feira vindos de : Argentina, Brasil, Bolivia, Uruguay, Chile, Colombia, Ecuador, Perú, Venezuela, Paraguay, Mexico, Trinidad, Canadá, Estados Unidos, Haití, Australia, China, Paquistão, India, Taiwan, Syria, Alemanha, Espanha, França, Bélgica, Bulgaria, Portugal, Italia, Russia, Reino Unido, Holanda, Suissa, Slovenia, Ucrania, Argelia, Costa do Marfim, Nigeria, Republica de Congo, Sudafrica, Togo e Libia